2023年，瑞幸营收盖过星巴克，成为中国市场第一个破万店的咖啡连锁品牌，今天投媒网就来和大家聊聊：瑞幸为啥能赢星巴克。

一、抢占下沉市场

针对下沉市场的差异化特点，瑞幸咖啡与合作伙伴共同制定本地化选品策略。通过深入了解当地人的生活状态和消费偏好，瑞幸咖啡能够提供更加符合消费者需求的产品，从而增加市场竞争力。同时利用数字化选址模型，帮助合作伙伴快速确定选址可行性，确保门店位置能够最大化地吸引消费者。同时，咖啡产品制作的自动化、管理和运营的标准化也能在联营门店在产品口味稳定性、员工效率、控制损耗等方面带来实质性的提升。

二、产品不断创新

把各种原料排列组合，不断用新产品、新口味、新联名刺激消费者，对门槛相对较低的现制饮品市场来说，是把规模滚大的主要方式。2023年瑞幸合计推出了102款新产品，商品售卖数超过20亿件，现制饮品卖出超过19亿杯。一年中，瑞幸有八款产品销售额破亿，包括椰云拿铁、丝绒拿铁和大爆款酱香拿铁等。而星巴克在2023年夏季只推出了28款新产品，在财报电话会议上星巴克高层对这一数据还用了“史无前例”的形容词，2023Q4，星巴克推出的全新咖啡饮料也只有12款。

三、营销手段层出不穷

产品、店铺是品牌的硬件，那营销就是品牌软实力的一个体现维度。瑞幸的营销动作快准狠，甚至被行业普遍认为拥有中国最快的营销团队，而星巴克作为一家海外巨头，且是中国咖啡市场的布道者，品牌优势明显，但还需要更适应中国市场节奏，找到参与中国市场竞争的感觉。瑞幸擅长做联名。2023年，从年初的韩美林联名开始，推出了“新年瑞幸”的纸袋和杯套，随后瑞幸又与线条小狗、哆啦A梦、镖人等多个知名品牌和IP进行联名合作。当然这里又要提到酱香拿铁，产品一经上市，还掀起了到底瑞幸茅台谁沾谁的光的讨论，至少最后从销售数据上，瑞幸赚得盆满钵满。

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